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Il ristorante di Zubebi si inserisce nell'ambiente con la stessa eleganza e naturalezza che contraddistinguono tutte le strutture del resort. Realizzato in un antico dammuso con cupola centrale imperiale, il ristorante è costituito da un suggestivo atrio coronato da archi, due sale principali , due salette dall'atmosfera intima e riservata e un ampio patio all'aperto riparato dalle palme.
L'arredamento evoca l'incanto di Paesi d'oltremare, i colori e le linee armoniose del sud creano magiche suggestioni e su tutto regnano i profumi della terra di Pantelleria. La cucina infatti è internazionale ma grande spazio è dato ai piatti mediterranei che esaltano i sapori e gli aromi della tradizione Pantesca. Vengono serviti anche la prima colazione e, durante al giornata, piatti freddi e favolosi aperitivi.
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